Được của nó rồi đấy
歳
歳
クアンニン風足長エビと酸っぱいエビの鍋の作り方
サワーシュリンプペーストの材料
2 人分
テナガエビ 500 グラム
蚊の葉 1 つかみ
(トマト/パイナップル/グアバでも代用可能)葉）
グリーンバナナ 2 つの果物
サワースターフルーツ 1 つの果物
フレッシュチリ 4 つの果物
バッチ 1 ボウル
(バッチ米)
チリソース 1大さじ
ケチャップ 大さじ1
共通調味料 1 少し
(砂糖/塩/グルタミン酸ナトリウム/調味料)
エビペースト 1 少し
(ディップソース作り用)
サワーシュリンプの準備方法
-
脚長エビを適切に準備する
脚長エビを購入し、大きめのボウルに塩少々を加えて入れます。手でエビの体全体を優しくこすり、触手に付着した粘液や汚れをすべて取り除きます。こうすることで、エビがきれいになるだけでなく、料理のカリカリ感も高まります。
こすった後、水が透明になるまでエビをきれいな水で数回よく洗い、水気を切ります。
-
他の材料を準備します
エビの水気を切るのを待っている間に、残りの材料を準備します。緑色のバナナは濃い緑色の外皮を剥がし、薄い一口大のスライスに切ります。
スター フルーツをきれいにし、硬い端を切り落とし、美しい星形にスライスします。新鮮な唐辛子を薄くスライスして、料理にマイルドな辛さを加えます。
ちょっとしたヒント: スライスしたレモングラスを少し用意して、一緒に調理することもできます。レモングラスは魚介類の消臭効果が高く、スープがより美味しく風味豊かになります。 -
濃厚な酸味のあるスープの作り方
鍋に水を入れ、コンロに入れて沸騰させます。水が沸騰したら、ケチャップ大さじ1、チリソース大さじ1を少量加え、砂糖、グルタミン酸ナトリウム、粉末調味料、塩などのスパイスを加えて味を調えます。
すべてのスパイスが溶けるまでよくかき混ぜます。次に、スライスしたグリーンバナナとスターフルーツを鍋に入れます。最後に、タマリンドの葉を一掴み加えて、スープに優しい酸味と独特の香りを加えます。
-
エビを調理します
スープの鍋が再び沸騰し、香りが立ってきたら、脚の長いエビをそっと鍋に入れます。
エビは非常に早く火が通ることに注意してください。茹でる時間は約 1 時間だけです。エビがきれいなピンク色になり、触手が花のように丸くなるまで、2～3 分ほどで完成です。
-
完成品
ボウルにエビとだし汁を入れます。酸っぱく調理した足長エビ料理は、温かいライムと唐辛子を混ぜたエビのペーストに浸して濃厚な風味を加え、温かい状態で楽しむのが最高で、クアンニンの名物料理に最適です。
出会い, 友達募集
+ 1000
03-08-2026: dekienchoi, quocbao, biphuqua, quannguyen, hauphan
02-08-2026: khale, user905, thanhnhanung, dongho, sonquang, khonne186
01-08-2026: duy248, tranduclonh546, sonnguyenDao, thichtrainghiemmbbg612, lephuochiep788, lephuochiep932, hoangthuannguyen, hoangbaobao, phuccong, khoiminh
31-07-2026: mittoanhhuy577, congtuhoDoofficial, hieuhieu987, hieunguyen, kietvan, trongnguyen, anht252, nghianguyen, giabaotrinhhoang, lelee449, hunggaming, conchimnon, son376, cauut268
30-07-2026: nguyenthanhtung255, vantran, ngoduckiet565, duongnguyen1, donghia, thoaidang
29-07-2026: alfiesmooth, vanhung808, chibeo
