Được của nó rồi đấy
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寒い日に、冷たく温かい生姜入りブロッコリーのスープを作る方法
生姜キャベツスープの材料
3 ～ 4 人分
緑キャベツ 600 グラム
豚肉 300 グラム
(赤身)
生姜 1小枝
ネギ 1 本
一般的なスパイス 1 本
(砂糖/塩/コショウ/魚醤/調味料)
生姜入りカリフラワースープの作り方
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生の準備
緑色の高菜を購入した場合は、根を切り落とし、軽く水洗いして砂や土を取り除きます。スープを作るときにキャベツが苦くなるのを防ぐため、一番内側の若葉を取り除きます。
キャベツをよく水で洗い、3〜4cm程度の食べやすい大きさに切ります。お好みに応じて、小さくても大きくても構いません。
新生姜は皮をむき、薄くスライスしてから、小口切りにします。これは、生姜からしスープをより温かく美味しくする重要な材料です。
残りのネギは味付けに使用します。小口切りにすることもできます。
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豚肉を準備し、スパイスでマリネします。
豚肉（赤身）は、肉が大きすぎる場合は半分または3分の1に切り、薄くスライスします。中くらいの大きさに切って食べます。
肉とマリネするために小さなネギを数本切ります。
砂糖小さじ 1、塩小さじ 1/2、コショウ小さじ 1/2、ナンプラー小さじ 2 で肉をマリネします。
すべてのスパイスを肉とよく混ぜ、肉が均一に吸収されるまで約 15 分間休ませます。
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肉を炒め、生姜野菜スープを調理します
中鍋をコンロの上に置き、食用油を少量加えます。油が温まるのを待ってマリネした肉を加え、肉がレアになるまで炒めます。次に、鍋に約1/3リットルの水を加えます。水が早く沸騰するように強火で加熱します。
水が沸騰すると、たくさんの泡が現れるのがわかります。スプーンを使ってこの泡を取り除き、スープをより透明で美しくします。
このグレービーソースを約 5 分間煮続けます。 5分経ったら、みじん切りにした生姜をすべて鍋に入れ、生姜の独特の香りを出すためにさらに2分ほど煮ます。
スープ鍋に調味料大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩少々（軽く食べる場合は省略しても大丈夫です）を加えます。
スパイスが完全に溶けるまでよくかき混ぜます。最後に用意しておいた野菜をすべて鍋に入れてよく混ぜます。スープポットが再び沸騰するのを待って、料理は完成です。
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完成品
スープポットに刻んだネギと粗挽きコショウを少し加えて風味を加えます。スープをボウルに取り、コショウと青ネギを上に振りかけると、料理がより美しく見えます。
生姜入りの温かいキャベツのスープ。グリーンマスタードの爽やかな苦味と生姜のスパイシーで温かい香りが混ざり合います。
これは栄養価の高い料理であるだけでなく、特にインフルエンザ、膨満感、消化不良の治療に効果的な貴重な治療法でもあります。
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