Được của nó rồi đấy
歳
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とてもシンプルでおいしい、おいしい白いマナガツオの酸っぱいスープの作り方
マナガツオの酸っぱいスープの材料
4 人分
マナガツオ 300 gr
(約 3 個)
トマト 2
パイナップル 果物 1/2 個
（パイナップル/パイナップル）
朝のほうれん草 300 グラム
新鮮なほうれん草 1 本
（レモンバジル）
唐辛子 2
ニンニク 2クローブ
紫玉ねぎ 2
魚醤 小さじ2
一般的なスパイス 1 少し
(調味料/塩/砂糖/グルタミン酸ナトリウム)
食用油 大さじ1
マナガツオの酸味の効いたスープの作り方
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下ごしらえ材料
マナガツオを買ったら、生臭みを消すために内臓をすべて取り除き、血を洗い、少量の塩で2～3分揉み、その後きれいな水で洗います。
魚の水を切り、その後水気を切る。魚をボウルに入れ、小さじ2杯の魚醤、スライスした唐辛子1本で10〜15分間マリネします。
パイナップルの皮をむき、目を取り除き、空心菜を取り出します。若い茎とコリアンダーの葉を摘み、すべての材料を洗って水を切ります。
トマトはくし形に切り、パイナップルは一口大に切り、コリアンダーは細かく刻みます。
エシャロットとニンニクの皮をむき、細かく刻みます。
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サワーを調理します。マナガツオのスープ
鍋に食用油大さじ1を入れて熱します。みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加えて香りが出るまで炒め、玉ねぎとにんにくの1/2量を取り出し、一旦取り出しておく。
続けてパイナップルとトマトを加えて中火で5分ほど炒め、水1リットルを加えて強火で5分ほど煮る。
水が沸騰したら火を弱め、マナガツオを加え、さらに30分煮る。
その後、塩小さじ1、シーズニングコーヒー小さじ2、MSG小さじ1/2、砂糖小さじ2で味を調えます。軽くかき混ぜてスパイスを混ぜ合わせます。
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完成
最後にスープの香りを出すために、アスパラガス、空心菜の順に加え、野菜に火が通るまで中火で煮ます。
味見をして再度味を調え、火を止めます。ボウルにスープをお玉で盛り、先ほど残しておいたフライドオニオンとニンニクをすべて加えてスライスし、チリを加えてお召し上がりください。
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完成品
コリアンダーの香りがする酸味のあるスープで煮込んだ白いマナガツオとフライドオニオン、ニンニクは、家族全員がすぐにお腹が空くはずです。スープは甘く、マイルドな酸味がとても調和しています。香りと甘みのある白いマナガツオは、食事をさらに美味しくしてくれます。
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