Được của nó rồi đấy
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キノコと柔らかい豆腐が入った、美味しくておいしいベジタリアンタロイモスープの作り方
キノコと豆腐のベジタリアン タロイモ スープの作り方の材料
3 人分
里芋 5 個
乾燥ハスの種 100 グラム
干し椎茸 8 個
白インゲン豆 100 グラム
アワビ茸 150 グラム
皮豆腐 150 グラム
(2 個)
コリアンダー 2 本
玉ねぎ 1小枝
ベジタリアンシーズニングパウダー 小さじ2
油脂 小さじ1
塩/コショウ 少々
キノコと豆腐のベジタリアンタロイモスープの作り方
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材料を準備します
里芋の皮をむき、薄めた塩水で洗い、指1本分ほどの食べやすい大きさに切ります。
乾燥蓮の実と白インゲン豆は10分間水に浸して柔らかくします。
干し椎茸はぬるま湯に10分間浸し、足を切って冷水で洗います。水。ドレイン。大きなキノコの耳は半分に切ります。そうでない場合は丸ごと残します。
アワビ茸はきれいに洗い、薄めた塩水に約 7 分間浸し、冷水で洗い、水を切り、小さく裂きます。
玉ねぎ、コリアンダーの根を切り、洗って水を切り、小さく切ります。豆腐を指ほどの大きさに切ります。
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ジャガイモの煮込み
鍋をコンロに置き、水1.5リットルを加えて強火にかけ、沸騰したら中火にし、里芋を加えて5～7分ほど煮て、その後蓮の実を加えます。
約 20 分煮込んだら、里芋と蓮の実が柔らかくなり始めたら、白インゲン豆を加えます。
蓋をして弱火にし、これら 3 つの材料が柔らかくなるまでさらに 10 分間煮込みます。
ヒント: スープをより透明にして美味しくするには、 -
キノコを炒める
鍋をコンロに置き、中火にかけ、食用油小さじ1を加え、油が温まるのを待ち、ネギを炒めます。
次に、椎茸を加えて炒めます。キノコの香りが立つまで約3〜4分炒め、アワビ茸を加えて炒めます。
塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/2で味付けし、さらに2〜3分炒めます。キノコが柔らかくなるまで 3 分。
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完成
炒めたキノコを煮込んだジャガイモの鍋に入れ、よくかき混ぜ、小さじ 2 杯のベジタリアン調味料で味付けします。
味を調え、豆腐、コリアンダー、コショウ少々を加え、コンロと皿の電源を切ります。
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完成品
里芋、ハスの実、柔らかくて甘い白インゲン豆、シャキシャキとした美味しいアワビ茸をとても美味しい出汁と混ぜ合わせました。
このスープは美味しいだけでなく、とても栄養価が高く便利です。ベジタリアンタロイモのスープを 1 杯飲むだけで完全な食事になります。
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