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추운 날 시원하고 따뜻하게 생강으로 브로콜리 수프를 요리하는 방법
생강 양배추 수프 재료
3~4인용
녹색 양배추 600gr
돼지고기 300gr
(살코기)
생강 가지 1개
파 1개
일반 향신료 1개
(설탕/소금/후추/액젓/조미료)
생강으로 콜리플라워 수프를 만드는 방법
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생 준비
청겨자잎을 구입하는 경우 뿌리를 잘라낸 후 물로 잠깐 씻어서 모래와 흙을 제거하세요. 국물을 끓일 때 배추의 쓴맛을 방지하려면 가장 안쪽의 어린 잎을 제거하세요.
그런 다음 배추를 물로 깨끗이 씻어 3~4cm 정도의 한입 크기로 자릅니다. 원하는 대로 더 작거나 큰 조각으로 잘라도 됩니다.
신선한 생강을 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 작은 조각으로 자릅니다. 생강겨자국을 더욱 따뜻하고 맛있게 만들어주는 중요한 재료입니다.
남은 대파는 양념으로 사용하며, 잘게 썰어도 됩니다.
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돼지고기는 준비하여 양념에 재워둡니다
돼지고기는 살코기를 반으로 자르고, 고기가 너무 크면 3등분하여 얇게 썰어줍니다. 중간 크기로 잘라 먹습니다.
작은 파 몇 개를 잘라 고기에 재워둡니다.
고기를 설탕 1티스푼, 소금 1/2티스푼, 후추 1/2티스푼, 액젓 2티스푼으로 양념합니다.
모든 향신료를 고기와 잘 섞은 다음 고기가 고르게 흡수될 수 있도록 15분 정도 놔둔 후 요리합니다.
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고기를 볶고 생강 야채 수프를 요리하세요.
스토브에 중간 냄비를 놓고 약간의 식용유를 추가합니다. 기름이 뜨거워질 때까지 기다린 후 양념한 고기를 넣고 고기가 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 냄비에 약 1/3 리터의 물을 넣으십시오. 센 불로 가열하면 물이 빨리 끓습니다.
물이 끓으면 거품이 많이 생기는 것을 볼 수 있습니다. 수프를 더 맑고 아름답게 만들려면 숟가락을 사용하여 이 거품을 걷어내세요.
이 그레이비를 약 5분 동안 계속 요리하세요. 5분 후 냄비에 다진 생강을 모두 넣고 생강 특유의 향이 나도록 2분 정도 더 끓인다.
국물 냄비에 양념가루 1큰술, 설탕 1/2작은술, 소금 약간(가볍게 드시면 소금은 생략하셔도 됩니다)을 넣고 잘 저어 양념이 완전히 녹도록 해주세요. 마지막으로 준비한 모든 야채를 냄비에 넣고 잘 섞습니다. 수프 냄비가 다시 끓을 때까지 기다리면 요리가 완성됩니다.
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완제품
수프 냄비에 다진 파 약간과 후추 약간을 넣어 맛을 더합니다. 수프를 그릇에 담고 그 위에 약간의 후추와 파를 뿌려 요리를 더욱 아름답게 만듭니다.
생강을 넣은 뜨거운 양배추 수프에 청겨자의 상큼한 쓴 맛과 생강의 매콤하고 따뜻한 향이 섞여 있습니다.
이 요리는 영양가 있는 요리일 뿐만 아니라 귀중한 치료제이며 특히 독감, 복부 팽만감, 소화불량 치료에 좋습니다.
생강을 넣은 겨자잎 수프, 생강을 넣은 녹색 양배추 수프, 생강을 넣은 양배추 수프
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