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집에서 파파야를 곁들인 돼지갈비와 소갈비를 만드는 간단하고 맛있는 방법 2가지
파파야를 곁들인 돼지갈비찜 재료
4인분
돼지갈비 500gr
그린 파파야 1
파 3 가지
다진 자색 양파 국 1스푼
다진 마늘 1테이블스푼
식용유 1테이블스푼
액젓 1/2테이블스푼
일반 향신료 1작은술
(소금/일나트륨) 글루타메이트/후추)
소갈비찜 재료
4인분
소갈비 1kg
그린 파파야 2
자색 양파 4
고수 1줌
파 4줄기
일반 양념 1작은술
(소금/양념가루/설탕/후추)
돼지갈비 파파야 조림 만드는 법
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돼지갈비를 씻어 데쳐주세요
갈비를 그릇에 담고 소금 1큰술을 넣고 3~5분간 잘 마사지한 후 깨끗해질 때까지 찬 물로 헹궈주세요. 그런 다음 갈비를 한입 크기로 자릅니다.
냄비에 물을 준비하고 끓을 때까지 끓인 후 갈비를 넣고 2분간 데친 후 꺼내서 물기를 뺍니다.
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다른 재료 준비
파를 씻고 잎을 조각으로 자르고 양파 윗부분을 자르고 세팅합니다. 따로.
그린 파파야를 구입하세요. 칼을 사용하여 그린 파파야의 껍질에 여러 번 칼집을 내서 파파야에서 하얀 수액이 모두 나오도록 깨끗이 씻어주세요.
그런 다음 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 한 입 크기로 정사각형으로 자릅니다. 파파야를 묽은 소금물에 15분 정도 담가서 고름을 빼주세요.
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돼지갈비를 양념해서 볶습니다.
돼지갈비에 소금 1티스푼, MSG 1티스푼, 후추 1티스푼을 넣고 잘 섞어서 10분간 재워둡니다.
냄비를 냄비 위에 올려둡니다. 스토브에 식용유 1테이블스푼을 넣고 기름이 끓을 때까지 마늘과 잘게 썬 자색 양파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
다음으로 절인 갈비를 넣고 갈비가 단단해질 때까지 중불에서 3분간 볶습니다.
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파파야와 돼지 갈비를 끓입니다
다음으로 냄비에 물을 충분히 추가합니다. 돼지갈비를 볶은 뒤 약한 불로 20분간 끓인다.
20분 후 파파야를 모두 넣어준다. 약한 불로 5분간 더 끓입니다.
마지막으로 맛을 내기 위해 액젓 1/2테이블스푼과 향을 내기 위해 양파 3줄을 추가한 후 스토브를 끄세요.
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완제품
파파야를 곁들인 돼지갈비 조림은 매력적인 향을 선사합니다. 먹으면 탱탱하고 풍부한 돼지갈비의 맛과 달콤하고 부드러운 파파야, 적당히 양념된 국물이 어우러져 맛있는 식사를 선사합니다.
위에서 Dien May XANH가 소개하는 상세한 단계를 따르면 집에서 바로 돼지갈비를 곁들인 파파야 수프를 완성할 수 있습니다. 부엌으로 가서 이 맛있는 수프의 다른 요리법을 확인하여 직접 요리할 수 있는 올바른 방법을 찾아보세요!
자세히 보기: 짧은 갈비로 파파야 수프를 요리하는 아주 간단한 방법 home
소갈비 파파야 조림 만드는 법
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소갈비를 씻어서 데치세요
소갈비를 구매하신 후, 희석한 소금물에 10분간 담가주세요.
그 후 드세요 꺼내서 물로 헹구고 물기를 뺀 후 갈비를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
다음 냄비에 끓는 물을 준비하고 조금 희석해 주세요. 소금을 넣고 센 불에 2분간 갈비를 데친 뒤 꺼내 찬물로 헹궈주세요.
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다른 재료 준비
자색 양파는 껍질을 벗기고 으깨주세요. 파와 고수를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
그린 파파야 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 4조각으로 자른 다음 씻어서 물기를 빼고 한 입 크기로 자릅니다.
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파파야에 소갈비살을 넣고 끓입니다.
끓는 물 냄비를 준비하고 소금 1티스푼을 넣습니다. 물이 끓을 때까지 기다렸다가 소갈비와 자색 양파를 넣고 약한 불로 1시간 정도 끓인다.
갈비를 1시간 정도 끓인 후 파파야를 넣고 10분 정도 더 끓인다.
국물에 소금 2작은술, 양념가루 1/3작은술, 설탕 2작은술, 후추 1작은술 등의 양념을 넣고 잘 섞은 후 불을 끈다.
마지막으로 수프를 그릇에 담고 고수풀과 고수풀을 뿌립니다. 그 위에 파를 얹으면 바로 드실 수 있습니다.
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완성품
파파야를 넣은 소갈비찜을 부드러워질 때까지 푹 끓여 파파야가 달고 맛있으며 파와 고수의 향이 어우러집니다. 밥도 먹고 밥도 주는 모습이 참 매력적이네요.
돼지갈비 파파야 조림, 파파야 소갈비찜 요리
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