Sao nt khó vậy em
Hello các cj
hi
chao co giao
em thích chị quá
Hi
Chào em,mình làm quen nhé
Chào e
A ở trong tim e...
Sđt ở đâu
Em có người yêu chưa
Chào chị
chào cj
dùng sao em
Hello
Ok
Hi
Sg ạ
Hi
Mình đang ở bên nước...
TUỔI
để có Liên hệ
của 2 cách làm cá chẽm chiên giòn thơm ngon, nhanh chóng đơn giản
TUỔI
để có Liên hệ
của 2 cách làm cá chẽm chiên giòn thơm ngon, nhanh chóng đơn giản
2 cách làm cá chẽm chiên giòn thơm ngon, nhanh chóng đơn giản
Nguyên liệu làm Cá chẽm chiên giòn sốt tương đậu
Cho 4 người
Cá chẽm 1 con
Gia vị 1 ít(muối/ tiêu/ đường)
Bột bắp 5 gr
Rượu Thiệu Hưng 15 ml(rượu Shaoxing)
Gừng 30 gr
Tỏi 10 gr
Hành lá 50 gr
Đậu hũ non 450 gr
Dầu ăn 1 lít
Sốt tương đậu ớt 45 gr(Pixian bean paste)
Nước hầm gà 600 ml
Nước tương 22 ml
Sốt tương hột 15 ml
Nước cơm rượu 30 ml
Nguyên liệu làm Cá chẽm chiên giòn sốt mật ong
Cho 4 người
Cá chẽm 1 con
Bột mì 200 gr
Bột bắp 160 gr
Muối 2 muỗng cà phê
Trứng 1 quả
Dầu ăn 1 lít
Hành tây 20 gr
Hành lá 20 gr
Tương cà 20 gr
Tôm 50 gr
Giấm táo 1 muỗng canh
Rượu Thiệu Hưng 10 ml(rượu Shaoxing)
Kẹo Haw 5 gr(Haw Flakes)
Đường 2 muỗng cà phê
Mật ong 1 muỗng canh
Cách chế biến Cá chẽm chiên giòn sốt tương đậu
-
Sơ chế cá chẽm
Cá chẽm sau khi mua về các bạn đánh vẩy, mổ bụng và loại bỏ nội tạng, lấy sạch phần máu ngay sống lưng, sau đó bạn dùng chanh cắt lát để chà xát nhẹ nhàng lên mình cá để cá sạch nhớt, rửa sạch với nước và để ráo. Khi cá ráo nước, bạn dùng dao khứa nhẹ nhiều đường chéo trên hai mặt để khi ướp gia vị thấm đều.
-
Ướp cá với gia vị
Bạn rắc 1 ít muối, 1 ít tiêu vào mặt trong lẫn bên ngoài cá. Sau đó, cho 15ml rượu Thiệu Hưng lên mình cá và xoa bóp. Cuối cùng, bạn cho 10gr gừng cắt lát, 20gr hành lá đập giập vào bên trong cá, rắc thêm 1 ít muối và tiêu rồi ướp 30 phút để cá thấm đều gia vị.
-
Sơ chế và luộc đậu hũ
Bạn cắt đậu hũ ra thành từng khúc nhỏ vừa ăn, ngâm trong nước 15 phút rồi cho lên chảo và nấu nhanh trên lửa lớn 3 phút.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành lá cắt gốc, rửa sạch và cắt thành từng đoạn nhỏ. Gừng, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát.
-
Chiên cá
Trước tiên, bạn dùng khăn sạch thấm khô cá vì sẽ giúp dầu không bị bắn khi chiên. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo, bạn nhớ cho dầu ngập mặt cá để cá chiên xong được giòn và chín đều nhé!
Khi dầu sôi, bạn cho cá từ từ vào chảo và chiên trên lửa lớn trong 5 phút. Bạn vớt cá ra, rưới dầu sôi lên cá thêm lần nữa là được.
Mẹo chiên cá không bị bắn dầuXem thêm: 6 mẹo chiên thức ăn không bị bắn dầu
-
Làm nước sốt
Bạn cho 1 ít dầu vào chảo, khi dầu nóng, cho sốt tương đậu ớt vào đảo đều cùng hành lá, tỏi, gừng cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, bạn cho nước hầm gà vào, đợi khi nước sôi trở lại, bạn cho vào chảo 20ml nước tương, 15ml sốt tương hột, 30ml nước cơm rượu, 1 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều hỗn hợp.
-
Cho cá vào nước sốt
Đầu tiên, bạn cho cá vào nước sốt, để lửa vừa và rim trong 10 phút. Sau khi cá đã thấm, bạn vớt cá ra, cho phần đậu hũ đã luộc vào và rim thêm 3 phút nữa là được.
-
Hoàn thành
Cá được chiên giòn rụm, giờ bạn chỉ cần rưới nước sốt thơm lừng lên trên là đã hoàn thành món ăn rồi đó!
-
Thành phẩm
Cá được chiên kỹ đến khi vàng giòn, bên trong là từng thớ thịt mềm, chắc lại rất đậm đà. Phần sốt bên ngoài lại thơm lừng, có chút cay, lại đậm đà và sánh mịn, đậu hũ thì béo và thơm. Món ăn kết hợp hài hoà, ăn cùng với cơm nóng thì không thể chê vào đâu được.
Cách chế biến Cá chẽm chiên giòn sốt mật ong
-
Sơ chế cá chẽm
Để làm sạch cá chẽm, bạn đánh vẩy, mổ bụng và loại bỏ nội tạng, lấy sạch phần máu ngay sống lưng, sau đó bạn dùng chanh cắt lát để chà xát nhẹ nhàng lên mình cá để cá sạch nhớt. Ngoài ra, bạn có thể dùng nước hoà với rượu hoặc giấm ăn để khử mùi tanh của cá, sau đó rửa lại qua 2 – 3 lần nước sạch rồi để ráo.
Khi cá đã ráo nước, bạn dùng dao khứa nhẹ xuống phần lưng rồi lật ngang dao, cắt một đường nhẹ để tạo rãnh giúp cá thấm bột và giòn hơn khi chiên.
Mách nhỏ:- Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua cá đã sơ chế sẵn tại các siêu thị hoặc cửa hàng bách hóa uy tín.
- Nên lấy sạch phần máu ngay sống lưng cá để cá bớt tanh hơn.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá cắt gốc, rửa sạch rồi cắt khúc. Tôm bóc vỏ, rửa sạch, lấy chỉ lưng rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
-
Trộn hỗn hợp bột
Bạn cho 200gr bột mì, 150gr bột ngô, 1 quả trứng, 1 muỗng và phê muối vào tô lớn cùng 500ml nước rồi trộn đều hỗn hợp. Bạn nhớ đảo đều tay để bột được mịn và không bị vón cục nhé!
-
Nhúng cá qua hỗn hơp bột
Bạn cho cá qua hỗn hợp bột, nắm lấy phần đuôi cá rồi nhúng đều cả hai mặt nhiều lần để bột thấm đều vào thịt cá, khi chiên sẽ giòn hơn.
-
Chiên cá
Bạn cho dầu vào chảo, khi dầu sôi, bạn nắm đuôi cá, nhúng từ từ cá vào chảo, lật hai mặt trên lửa lớn. Sau đó, thả hoàn toàn cá vào chảo và chiên trên lửa nhỏ 3 phút.
Bạn vớt cá ra, để cá nghỉ 1 phút rồi để lửa chảo dầu lớn lên trở lại rồi cho cá vào chiên thêm lần nữa trong 2 phút để cá được chín đều bên trong với lớp da giòn rụm bên ngoài.
-
Làm nước sốt
Trước tiên, bạn hoà tan 10gr bột bắp với 20ml nước.
Bạn cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, khi dầu nóng, cho hành tây, tương cà, hành lá vào xào cùng 10ml rượu Shaoxing. Sau đó, cho 300ml nước vào xào cùng, tiếp theo, cho 5gr kẹo Haw, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh mật ong vào rồi đảo đều cho đến khi nước sốt dậy mùi thơm.
Sau 2 phút nấu, bạn vớt toàn bộ nguyên liệu ra và chỉ giữ lại nước sốt. Sau đó, cho tôm, giấm táo vào nấu 2 phút trên lửa vừa cho tôm chín. Cuối cùng, bạn cho bột bắp hoà tan vào và nấu thêm 2 phút để hỗn hợp sánh lại là được.
-
Hoàn thành
Bạn cho cá ra đĩa, rưới lớp sốt lên trên, thêm chút ngò thơm nữa là đã có thể thưởng thức rồi.
-
Thành phẩm
Món cá chẽm chiên giòn rụm với phần thịt bên trong ngọt thanh, lớp bột phủ thơm và béo, ăn kèm với nước sốt mật ong đậm đà thì không còn gì bằng nữa,
Hãy Đăng ký | Đăng nhập để tham gia trò chuyện cùng 2 cách làm cá chẽm chiên giòn thơm ngon, nhanh chóng đơn giản
cách làm cá chẽm chiên giòn, cách làm cá chẽm chiên giòn sốt mật ong, cách làm cá chẽm chiên giòn sốt tương đậu
+ 1000
Idol
Ảnh gái Đẹp
THẮC MẮC
+ Khám phá
16-10-2026: minhdat196
15-10-2026: lethang1981, hieutran1, quocdo
14-10-2026: nhim557
13-10-2026: duocle, manhphung, hoang396, user952
12-10-2026: nguyenvietanh, anhlai
11-10-2026: key595, huykim
10-10-2026: vongvovan
08-10-2026: Dangquangtung
07-10-2026: tuanhezo386, thaonguyen
06-10-2026: hiennguyen, the899
05-10-2026: monphi, ngonhoang, nguyenvanduong177, minh863
04-10-2026: huytran
03-10-2026: tranhuuthang434, mikedenniston
02-10-2026: xuandiep940, ngoclongtran, nghiathach
01-10-2026: lamhoai, bassam
30-09-2026: phanhien666, thongnguyen
29-09-2026: tinha
28-09-2026: luandinhvan
27-09-2026: willingtonsuarez
26-09-2026: Dattien1, minhdeptrai948, hieuminh1, jpimkato
25-09-2026: kietlevan
23-09-2026: user723132, tuannguyen, thuynguyen
22-09-2026: phamduykhanh, phicong622
21-09-2026: mynightsky925, 100643
20-09-2026: nguyenvanlong273
