E ở dau
Hi
Hĩ chị yêu
anh saigon anh thích em...
chào c
hi
e tìm mb ạ được...
hihi
E o dau Nhi
Rất vui gặp đc e
Ok em
Xin chào
helo ạ
^^
có chị nào ở hồng...
Chị kb zalo e với...
Hi
Chào b
vâng ạ, có gì cho...
Hi
TUỔI
để có Liên hệ
của Cách làm cá chép om dưa Hà Nội ngon chuẩn vị, đậm đà không tanh tại nhà
TUỔI
để có Liên hệ
của Cách làm cá chép om dưa Hà Nội ngon chuẩn vị, đậm đà không tanh tại nhà
Món Canh , :
Cách làm cá chép om dưa Hà Nội ngon chuẩn vị, đậm đà không tanh tại nhà - TUỔI -
-
cm
kg
Cách làm cá chép om dưa Hà Nội ngon chuẩn vị, đậm đà không tanh tại nhà
Nguyên liệu làm Cá chép om dưa Hà Nội
Cho 3 – 4 người
Cá chép 900 gr
Dưa cải chua 350 gr
Thịt lợn 150 gr
(ba chỉ hoặc thịt nạc dăm)
Cà chua 200 gr
Rau thì là 100 gr
Hành tím 20 gr
Riềng củ 15 gr
Nghệ tươi 10 gr
Nước mẻ đã lọc 100 ml
(từ 1 bát con cơm mẻ)
Mắm tôm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(tương cà/ tương ớt/ nước mắm/ bột nêm/ đường/ dầu ăn/ ớt)
Cách chế biến Cá chép om dưa Hà Nội
-
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem riềng và nghệ củ rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng.
Rau thì là và hành lá rửa sạch, một phần bạn cắt khúc dài khoảng 3 – 4cm, phần còn lại băm nhỏ.
Dưa cải chua rửa qua nước sạch để giảm độ mặn và chua gắt, sau đó vắt ráo. Cá chép làm sạch, có thể cắt đôi hoặc để nguyên con tùy kích thước nồi.
-
Chiên cá chép giòn vàng, khử tanh hiệu quả
Bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn nhẹ nhàng cho cá vào chiên vàng đều hai mặt.
Mách nhỏ: Việc chiên cá trước khi om sẽ giúp thịt cá săn chắc, không bị nát và đặc biệt là khử được mùi tanh cực hiệu quả, giúp món cá chép om dưa không tanh. Sau khi cá vàng, bạn vớt ra để ráo dầu. -
Xào thịt và dưa cải chua đậm đà
Bạn sử dụng lại chảo vừa chiên cá (hoặc dùng nồi om chuyên dụng), cho thịt lợn vào xào cho đến khi thịt săn lại và hơi cháy cạnh. Tiếp theo, bạn cho hành tím thái lát vào phi thơm, rồi cho tiếp riềng và nghệ thái sợi vào đảo đều.
Bạn cho thêm 1 muỗng canh mắm tôm vào để tạo mùi vị đậm đà, sau đó cho cà chua, 1 vá tương cà và 1 muỗng tương ớt vào để tạo màu sắc bắt mắt. Cuối cùng, bạn cho dưa cải chua vào xào cùng trong khoảng 3-5 phút cho thấm gia vị.
-
Om cá chép với nước dùng chua thanh
Bạn cho khoảng 3 chén nước lọc (hoặc nước dùng xương nếu có) vào nồi dưa xào, đun sôi. Khi nước sôi, bạn nêm 1/2 muỗng canh bột nêm và 1/2 vá nước mắm cho vừa vị.
Sau đó, bạn nhẹ nhàng cho phần cá đã chiên vào nồi. Bạn hạ lửa nhỏ, om cá liu riu trong khoảng 15 – 20 phút để các tinh chất từ cá tiết ra hòa quyện vào nước dùng, tạo nên hương vị đặc trưng của cá chép om dưa Hà Nội.
Khi cá đã chín mềm và thấm vị dưa chua, bạn cho phần nước mẻ đã lọc vào nồi, khuấy nhẹ.
Bạn nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu phần ăn của gia đình. Cuối cùng, bạn rắc rau thì là, hành lá băm nhỏ và vài lát ớt lên trên mặt nồi om rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Món cá chép om dưa sau khi hoàn tất có màu sắc vô cùng bắt mắt với sắc đỏ của cà chua, sắc vàng của nghệ và xanh của thì là. Nước canh có vị chua thanh dịu từ mẻ và dưa cải, vị ngọt béo từ cá và thịt lợn. Thịt cá chắc, ngọt, thấm đẫm gia vị đậm đà, đảm bảo là món cá chép om dưa ngon nhất Hà Nội mà bạn có thể tự làm tại nhà.
Hãy Đăng ký | Đăng nhập để tham gia trò chuyện cùng Cách làm cá chép om dưa Hà Nội ngon chuẩn vị, đậm đà không tanh tại nhà
cá chép om dưa Hà Nội, cách nấu cá chép om dưa, lẩu cá chép om dưa hà nội
+ 1000
Idol
Ảnh gái Đẹp
THẮC MẮC
+ Khám phá
03-08-2026: dekienchoi, quocbao, biphuqua, quannguyen, hauphan
02-08-2026: khale, user905, thanhnhanung, dongho, sonquang, khonne186
01-08-2026: duy248, tranduclonh546, sonnguyenDao, thichtrainghiemmbbg612, lephuochiep788, lephuochiep932, hoangthuannguyen, hoangbaobao, phuccong, khoiminh
31-07-2026: mittoanhhuy577, congtuhoDoofficial, hieuhieu987, hieunguyen, kietvan, trongnguyen, anht252, nghianguyen, giabaotrinhhoang, lelee449, hunggaming, conchimnon, son376, cauut268
30-07-2026: nguyenthanhtung255, vantran, ngoduckiet565, duongnguyen1, donghia, thoaidang
29-07-2026: alfiesmooth, vanhung808, chibeo, dotran1, quanminh419
