Hi
Ở Huế
Mbbg hảu phòng
Sao nt khó vậy em
Hello các cj
hi
chao co giao
em thích chị quá
Hi
Chào em,mình làm quen nhé
Chào e
A ở trong tim e...
Sđt ở đâu
Em có người yêu chưa
Chào chị
chào cj
dùng sao em
Hello
Ok
Hi
TUỔI
để có Liên hệ
của 2 cách làm cá rô kho khế và kho bầu đơn giản, thơm ngon, đậm đà
TUỔI
để có Liên hệ
của 2 cách làm cá rô kho khế và kho bầu đơn giản, thơm ngon, đậm đà
2 cách làm cá rô kho khế và kho bầu đơn giản, thơm ngon, đậm đà
Nguyên liệu làm Cá rô kho khế
Cho 3 người
Cá rô 2 con
Khế 6 trái
Tỏi băm 10 gr
Hành băm 10 gr
Ớt băm 10 gr
Hành lá 2 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Tiêu 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Nguyên liệu làm Cá rô kho bầu
Cho 3 người
Cá rô 0.5 kg
Bầu 1 trái
Hành tím 2 củ
Ớt 2 trái
Hành lá 2 nhánh
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng cà phê
Đường 2 muỗng cà phê
Cách chế biến Cá rô kho khế
-
Sơ chế nguyên liệu
Cá rô mua về dùng dao loại bỏ ruột cá, rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch, dùng dao khía vài đường lên thân cá để cá dễ thấm gia vị hơn.
Khế đem rửa sạch với nước, dùng các ngón tay chà lên vỏ khế để sạch bụi bẩn bám ở các khe nứt của múi khế.
Sau đó dùng dao cắt quả khế theo chiều ngang thành những lát hình ngôi sao dày khoảng 1cm.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc tầm 1cm.
-
Chiên sơ cá
Bắc chảo hoặc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho cá vào chiên sơ cả 2 mặt cá để cá săn lại khi kho sẽ ngon, không bị tanh và nát. Sau khi cá đã săn 2 mặt thì vớt cá ra dĩa.
-
Kho cá
Tiếp tục cho phần tỏi băm vào chảo dầu vừa chiên cá phi đến khi tỏi dậy mùi thơm thì cho 1/2 phần khế đã cắt vào.
Xào đều tay cho đến khi khế săn lại thì cho vào chảo: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và phần ớt băm, đảo đều tay cho các gia vị hòa quyện với nhau.
Cho luôn phần cá đã chiên sơ vào cùng 200ml nước lọc, nấu cho đến khi nước sôi hơi cạn sệt lại thì cho phần khế còn lại vào, đảo đều khoảng 5 phút thì tắt bếp rồi cho hành lá cắt khúc vào là hoàn thành.
Lưu ý
- Bạn có thể sử dụng nước dừa thay vì nước lọc sẽ khiến món ăn thơm ngon, đậm đà hơn.
- Phần khế bạn có thể cắt lát hoặc băm nhuyễn tùy sở thích. Nếu thích ăn khế chín kĩ thì có thể cho hết khế vào 1 lần lúc đầu cũng được nhé.
- Tùy vào loại khế bạn mua ngọt hay chua mà gia giảm lượng gia vị cho phù hợp.
-
Thành phẩm
Cá rô kho khế là món ăn dân dã với hương vị vô cùng hấp dẫn. Thịt cá rô mềm ngon, không bị nát, nước kho chua chua ngọt ngọt kết hợp với khế vẫn giữ được độ hơi giòn giòn chắc chắn sẽ khiến chén cơm của bạn vơi đi nhanh chóng đấy!
Cách chế biến Cá rô kho bầu
-
Sơ chế nguyên liệu
Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát hoặc băm nhuyễn.
Dùng dao cắt nhẹ vài đường trên vỏ để bầu ra nhựa. Sau đó gọt bỏ phần vỏ, đem rửa với nước sạch rồi để cho bầu ráo nước.
Cắt đôi quả bầu rồi cắt lại thành từng miếng nhỏ với độ dày từ 3 – 5cm.
Lưu ý: Không cắt bầu quá nhỏ khi kho sẽ bị nát và nhũn ăn không ngon. -
Sơ chế cá rô
Cá rô mua về dùng muối chà xát lên mình cá rồi dùng dao cạo sạch để loại bỏ nhớt. Sau đó đem cắt đầu, bỏ ruột, rửa lại cá cho sạch.
Có thể dùng dao khía vài đường dọc thân cá để cá dễ thấm gia vị hơn.
Sau đó ướp cá với hành tím cắt lát, ớt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn. Đảo đều và ướp cá 20 phút cho cá thấm gia vị.
Lưu ý: Nếu có thời gian bạn cũng có thể ướp cá lâu hơn khoảng 45 – 60 phút để cá thấm gia vị ngon hơn.
-
Kho cá
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho 2 muỗng cà phê đường vào khuấy đều tay đến khi đường tan ra và lên màu cánh gián thì cho cá đã ướp vào.
Đảo đều tay cho cá áo đều phần nước màu thì cho thêm 100ml nước sôi vào. Đợi nước sôi lên thì cho bầu vào, nấu đến khi bầu chín, chuyển sang màu hơi trong thì nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành lá cắt khúc vào là hoàn thành.
Lưu ý: Bạn có thể chiên sơ cá trước khi nấu sẽ giúp cá săn thịt lại, không bị tanh và nát khi kho.
Lưu ý khi thắng nước đường
- Nên sử dụng chảo hoặc nồi đế dày, bằng kim loại và có màu sắc sáng để dễ quan sát màu sắc và khiến đường không bị cháy.
- Có thể sử dụng đường thốt nốt thay đường cát để làm nước màu có độ ngọt thanh hơn.
Xem thêm
- Hướng dẫn cách để thắng đường làm Caramel đơn giản tại nhà
- Cách làm nước màu – nước hàng bằng đường thốt nốt tại nhà
-
Thành phẩm
Cá rô kho bầu với thịt cá mềm ngon, bầu tươi ngọt, vẫn giữ được độ hơi giòn giòn, nước kho đậm đà vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với chén nước mắm cay hoặc nước tương cay cùng ít rau sống để tăng hương vị nhé!
Hãy Đăng ký | Đăng nhập để tham gia trò chuyện cùng 2 cách làm cá rô kho khế và kho bầu đơn giản, thơm ngon, đậm đà
cách làm cá rô kho, cách làm cá rô kho bầu, cách làm cá rô kho khế
+ 1000
Idol
Ảnh gái Đẹp
THẮC MẮC
+ Khám phá
19-10-2026: anhtranphuoc
17-10-2026: tuanlethanh
16-10-2026: minhdat196
15-10-2026: lethang1981, hieutran1, quocdo
14-10-2026: nhim557
13-10-2026: duocle, manhphung, hoang396, user952
12-10-2026: nguyenvietanh, anhlai
11-10-2026: key595, huykim
10-10-2026: vongvovan
08-10-2026: Dangquangtung
07-10-2026: tuanhezo386, thaonguyen
06-10-2026: hiennguyen, the899
05-10-2026: monphi, ngonhoang, nguyenvanduong177, minh863
04-10-2026: huytran
03-10-2026: tranhuuthang434, mikedenniston
02-10-2026: xuandiep940, ngoclongtran, nghiathach
01-10-2026: lamhoai, bassam
30-09-2026: phanhien666, thongnguyen
29-09-2026: tinha
28-09-2026: luandinhvan
27-09-2026: willingtonsuarez
26-09-2026: Dattien1, minhdeptrai948, hieuminh1, jpimkato
25-09-2026: kietlevan
23-09-2026: user723132, tuannguyen, thuynguyen
22-09-2026: phamduykhanh
