holo
Hi
🤗🤗
Hì c
E ở dau
Hi
Hĩ chị yêu
anh saigon anh thích em...
chào c
hi
e tìm mb ạ được...
hihi
E o dau Nhi
Rất vui gặp đc e
Ok em
Xin chào
helo ạ
^^
có chị nào ở hồng...
Chị kb zalo e với...
TUỔI
để có Liên hệ
của 3 cách làm hủ tiếu khô tại nhà đơn giản đậm đà thơm ngon chuẩn ngoài hàng
TUỔI
để có Liên hệ
của 3 cách làm hủ tiếu khô tại nhà đơn giản đậm đà thơm ngon chuẩn ngoài hàng
Món Cuốn , :
3 cách làm hủ tiếu khô tại nhà đơn giản đậm đà thơm ngon chuẩn ngoài hàng - TUỔI -
-
cm
kg
3 cách làm hủ tiếu khô tại nhà đơn giản đậm đà thơm ngon chuẩn ngoài hàng
Nguyên liệu làm Hủ tiếu khô hải sản
Cho 4 người
Hủ tiếu khô 300 gr
Xương ống 400 gr
Nạc vai heo 200 gr
Tôm tươi 200 gr
Mực tươi 200 gr
Gan heo 100 gr
Tôm khô 10 gr
(6 – 8 con)
Mực khô 10 gr
(1 con nhỏ)
Củ cải trắng 80 gr
(1 củ nhỏ)
Cải cúc 200 gr
Cà rốt 80 gr
(1 củ nhỏ)
Trứng cút 10 quả
Tỏi băm 1 muỗng canh
Sữa tươi 100 ml
Nước tương 45 ml
(3 muỗng canh)
Dầu hào 15 ml
(1 muỗng canh)
Dầu ăn 45 ml
(3 muỗng canh)
Gia vị thông dụng 1 ít
(Hạt nêm/ muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Nguyên liệu làm Hủ tiếu khô thịt xá xíu
Cho 4 người
Thịt xá xíu 200 gr
Thịt heo 150 gr
Tôm khô 10 gr
Hành tây 1 củ
Cà chua 2 quả
Cần tây 5 nhánh
Hành lá 5 nhánh
Ngò rí 5 nhánh
Giá đỗ 100 gr
Hẹ 50 gr
Tỏi 5 tép
Bột bắp 2.5 muỗng canh
Nước tương 1/2 muỗng canh
Tương cà 1 muỗng canh
Dầu hào 2 muỗng canh
Dầu mè 2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Nguyên liệu làm Hủ tiếu khô sườn non
Cho 4 người
Sườn non 500 gr
Hủ tiếu 500 gr
Củ cải trắng 1 củ
Cà rốt 1 củ
Rau ăn kèm 1 ít
(giá/ rau thơm/ xà lách)
Tỏi băm nhuyễn 1 chén
(chén nhỏ)
Hành phi 1 muỗng canh
Tương cà 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Dầu hào 3 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước lọc 2 lít
Gia vị thông dụng 1 ít
(tiêu xay/ đường/ hạt nêm)
Cách chế biến Hủ tiếu khô hải sản
-
Sơ chế xương ống và hầm xương
Trước hết, xương ống mua về bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo. Đồng thời, bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước đun với lửa lớn.
Nước sôi, bạn cho phần xương ống đã ráo vào chần sơ 3 – 5 phút. Thấy thịt hơi săn lại và phần bọt bẩn cũng nổi lên bề mặt nước thì bạn tắt bếp, vớt xương ống ra rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.
Sau đó, bạn lấy nồi khác bắc lên bếp cùng 1 lít nước và phần xương ống vừa chần vào, tiến hành hầm với lửa nhỏ khoảng 60 phút.
Cách khử mùi hôi xương ống heo
- Cách 1: Bạn có thể chần sơ xương ống với nước sôi khoảng 3 – 5 phút, kế đến đem rửa lại vài lần với nước sạch.
- Cách 2: Sử dụng hỗn hợp muối và rượu trắng chà xát lên bề mặt thịt 5 phút, sau đó rửa sạch lại 1 – 2 với nước sạch.
- Cách 3: Tiến hành ngâm xương ống trong nước vo gạo 15 phút rồi rửa lại đến khi sạch là được.
Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi xương ống heo
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tôm mua về bạn dùng tay lột vỏ, bỏ đầu và sợi chỉ trên phần lưng đi, rửa sơ với nước cho sạch, để ráo.
Với mực bạn lấy ít muối chà xát lên bề mặt thịt 3 – 5 phút, rồi rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo. Sau đó, bạn lấy dao khứa nhẹ các đường chéo trên bề mặt mực, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
Kế đến, bạn lấy dĩa rồi tiến hành ướp tôm và mực cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, dùng đũa trộn đều lên rồi để tôm, mực thấm gia vị trong vòng 15 phút.
Với gan heo bạn tiến hành ngâm cùng 100ml sữa tươi khoảng 15 phút, rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch, để ráo.
Còn nạc vai heo thì bạn lấy ít muối chà xát lên bề mặt thịt 3 phút, rồi đem rửa lại 1 – 2 lần với nước sạch, để ráo.
Sau đó, bạn dùng dao băm nhuyễn nạc vai rồi đem ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều lên rồi để thấm gia vị trong vòng 15 phút.
Đồng thời, bắc nồi lên bếp với 300ml nước với lửa lớn. Nước sôi bạn cho 10 quả trứng cút vào luộc 8 – 10 phút. Thấy trứng nổi lên bề mặt nước tức đã chín, bạn vớt ra, để nguội rồi lột vỏ.
Với củ cải trắng, cà rốt thì bạn lấy dao bào bào vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc nhỏ. Cải cúc thì bỏ ngọn, rửa sạch, để ráo, cắt khúc.
Cuối cùng, bạn bắc nồi mới lên bếp cùng 300ml nước với lửa lớn. Nước sôi bạn cho 300gr hủ tiếu khô vào chần sơ 3 phút. Khi hủ tiếu mềm thì bạn vớt ra, để ráo nữa là được.
Cách rút chỉ lưng tôm nhanh
- Cách 1: Trước hết, bạn lật úp tôm xuống, gập nhẹ phần đầu theo hướng từ dưới lên, rồi dùng tay bóp nhẹ để đẩy phần dơ của tôm ra. Kế đến, chỉ cần cầm vào phần dơ đó để kéo sợi chỉ ra.
- Cách 2: Một cách khác là bạn tiến hành lật ngửa tôm lên, rồi bóc 2 bên của đầu tôm, đồng thời giữ chặt phần nối giữa thân và đầu, kéo nhẹ nhàng ra thì chỉ tôm cũng sẽ được kéo ra theo.
Cách khử mùi tanh mực hiệu quả
- Cách 1: Bạn có thể chần sơ mực với nước chè đun sôi 5 – 7 phút, rồi rửa lại với nước sạch.
- Cách 2: Ngoài ra, thông dụng hơn bạn có thể ướp mực với dầu mè hoặc 1 ít rượu trắng vừa làm tăng hương vị cho món ăn mà có thể khử được mùi tanh của mực.
Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh mực hiệu quả
Cách sơ chế gan heo sạch, đúng cách
- Cách 1: Dễ dàng nhất bạn có thể tiến hành sơ chế gan rồi ngâm cùng nước muối pha loãng từ 1 – 2 tiếng.
- Cách 2: Bạn có thể ngâm gan heo cùng giấm trắng 30 phút, rồi rửa lại cho sạch nữa là được.
- Cách 3: Sử dụng sữa tươi để ngâm cùng gan heo khoảng 30 phút cũng là cách rất hiệu quả.
Xem chi tiết: Cách sơ chế gan heo sạch, đúng cách
-
Nướng khô mực
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 10gr tôm khô và 10gr mực khô vào, tiến hành nướng với lửa nhỏ khoảng 5 phút.
Khi thấy tôm và mực khô tỏa ra hương thơm, đồng thời phần thịt cũng săn lại thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa. Cuối cùng, bạn lấy kéo cắt mực khô làm 4 là được.
-
Ninh nước dùng
Với nồi nước hầm xương lúc nãy, bạn cho toàn bộ phần tôm khô, mực khô, cà rốt, củ cải trắng vào, đậy nắp rồi tiếp tục hầm với lửa nhỏ thêm 60 phút.
Sau đó, bạn tắt bếp, dùng rây lọc lại chỉ giữ lại phần nước dùng, đồng thời bạn tiến hành nghiền nhuyễn củ cải trắng, cà rốt qua rây vào nồi nước vừa lọc.
Kế đến, tiếp tục bắc nồi nước dùng lên bếp đun với lửa vừa khoảng 7 phút. Nước dùng sôi trở lại thì bạn nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Cuối cùng, dùng vá đảo đều rồi nêm nếm gia vị vừa ăn nữa là hoàn thành rồi nha!
Mách nhỏ: Để phần nước dùng được trong hơn, trong quá trình nấu bạn nhớ vớt bỏ bọt thường xuyên nhé! -
Luộc gan heo và cải
Kế đến, bạn bắc nồi khác lên bếp cùng 700ml nước, phần gan heo đã ráo và 1 muỗng cà phê hạt nêm tiến hành luộc với lửa vừa khoảng 10 – 15 phút.
Thấy gan heo đã chín thì bạn tắt bếp, vớt gan ra để nguội 5 phút, rồi cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
Sau đó, bạn bắc nồi mới lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn. Nước sôi thì bạn cho toàn bộ số cải cúc đã sơ chế vào, luộc khoảng 2 – 3 phút, đến khi cải chín thì bạn tắt bếp, cho cải cúc vào tô nước lạnh 2 phút, rồi vớt ra, để ráo.
Mách nhỏ: Tránh gan heo sẽ bị khô, thâm đen không ngon thì khi luộc xong bạn có thể để gan trong nồi nước luộc, đến khi thưởng thức thì mới cắt nhé! -
Xào tôm mực, thịt băm và làm dầu tỏi
Bạn bắc chảo khác lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu nóng bạn cho phần thịt nạc vai heo băm nhuyễn vào, dùng đũa xào đều khoảng 5 7 phút, đến khi thịt chín thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa.
Cũng với chảo đó, bạn cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào đun với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi thì bạn cho toàn bộ phần tôm, mực đã ướp vào, đảo đều 3 – 5 phút, đến khi tất cả nguyên liệu chín thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa.
Sau đó, bạn lấy nồi khác bắc lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh tỏi băm tiến hành phi thơm với lửa vừa.
Kế đến, bạn thêm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 100ml nước vào, đồng thời giảm xuống lửa nhỏ nấu trong vòng 3 – 5 phút.
Thấy đường đã tan và nước sốt cũng bắt đầu sánh lại thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Cuối cùng, bạn lấy tô rồi lần lượt cho hủ tiếu, tôm, mực, nạc vai, gan heo, trứng cút, cải cúc và 1 ít dầu tỏi lên bề mặt nữa là thưởng thức cùng chén nước dùng thôi nhé!
Thật đơn giản các bạn nhỉ? Hủ tiếu mềm mềm, dai dai quyện với dầu tỏi đậm đà quả là hết sẩy! Đã thế, các nguyên liệu ăn kèm còn tươi ngon, săn chắc thật không hề kém cạnh gì với các hàng quán luôn đó!
Để món hủ tiếu khô hải sản được thơm ngon hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm giá đỗ, hẹ để giảm bớt độ ngấy nhé!
Cách chế biến Hủ tiếu khô thịt xá xíu
-
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, thịt heo mua về bạn lấy ít muối chà xát lên bề mặt thịt 3 – 5 phút, rồi đem rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo, cắt nhỏ.
Kế đến, bạn đem cà chua rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi đem cắt thành hạt lựu. Với hành tây thì bạn lột vỏ, rồi cắt múi cau.
Với giá đỗ, hẹ thì bạn bỏ bớt các phần dập úng đi rồi rửa vài lần với nước cho sạch, để ráo, rồi đem hẹ cắt khúc.
Còn hành lá, ngò rí, cần tây thì bạn bỏ rễ rồi rửa sạch để ráo, cắt khúc. Với tỏi thì bạn lột vỏ, băm nhuyễn. Cuối cùng, bạn đem thịt xá xíu cắt thành từng lát mỏng.
Cách khử mùi hôi thịt heo hiệu quả
- Cách 1: Bạn có thể tiến hành chần sơ thịt heo với nước sôi cùng vài cọng rơm trong vòng 3 – 5 phút, rồi rửa lại vài lần với nước sạch.
- Cách 2: Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chần sơ thịt heo cùng củ hành tím hoặc gừng và sả khoảng vài phút là được.
- Cách 3: Sử dụng nước vo gạo cũng là cách hiệu quả để khử mùi hôi của thịt heo. Bạn chỉ cần ngâm thịt heo trong nước vo gạo 15 phút thôi nhé!
Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt heo hiệu quả
-
Xay thịt heo
Sơ chế nguyên liệu xong, bạn lấy máy xay thịt rồi cho 150gr thịt heo cùng 1 củ hành tây đã cắt và 10gr tôm khô vào, tiến hành xay ở mức vừa khoảng 3 – 5 phút, đến khi thịt nhuyễn mịn thì bạn tắt máy, cho ra tô.
Mách nhỏ: Để giữ tuổi thọ cho máy xay thịt, bạn có thể tiến hành ngâm tôm khô cùng nước sạch 3 – 5 phút cho mềm rồi mới xay nhé! -
Nấu sốt hủ tiếu khô
Xay thịt xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn và 5 tép tỏi băm vào phi thơm với lửa vừa.
Kế đến, bạn cho 2 trái cà chua đã cắt vào, dùng đũa xào đều 3 phút. Sau đó, bạn thêm nốt phần thịt heo vừa xay vào, rồi đảo khoảng 3 phút.
Tiếp tục, bạn thêm 500ml nước, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/5 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh tương cà vào, dùng muỗng khuấy đều rồi nấu trong vòng 5 – 7 phút.
Thấy nước sốt sôi trở lại, thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, đồng thời bạn lấy chén pha loãng 2.5 muỗng canh bột bắp cùng 50ml nước rồi cho từ từ vào nồi nước sốt. Khi nước sốt trở nên sánh mịn thì bạn tắt bếp nữa là được.
Mách nhỏ: Để phần nước sốt được thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm 1 ít gốc ngò rí rửa sạch vào nấu cùng khoảng 5 phút nhé! -
Trụng các nguyên liệu
Bạn bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn. Nước sôi bạn cho giá đỗ, hẹ, cần tây vào chần sơ khoảng 1 – 2 phút, rồi vớt ra, để ráo.
Cũng với nồi đó, bạn tiếp tục cho hủ tiếu vào trụng trong vòng 3 phút. Khi hủ tiếu chín mềm thì bạn vớt ra, để ráo.
-
Hoàn thành
Cuối cùng, bạn lấy tô rồi lần lượt cho phần giá đỗ, hẹ, cần tây và hủ tiếu vừa trụng vào, chan thêm 1 ít nước sốt và phần thịt xá xíu vào, rồi rắc thêm ít hành lá, ngò rí nữa là hoàn thành rồi!
-
Thành phẩm
Hủ tiếu khô thịt xá xíu là sự kết hợp hoàn hảo giữa từng sợi hủ tiếu mềm mềm, dai dai quyện với phần nước sốt thịt đậm đà đúng là ngon “bá cháy” luôn!
Đã thế, tô hủ tiếu khô còn có thịt xá xíu ngon ngọt cùng giá đỗ, hẹ, cần tây giúp giảm ngấy tuyệt vời vô cùng!
Cách chế biến Hủ tiếu khô sườn non
-
Sơ chế sườn non và hầm xương
Sườn non sau khi mua về, bạn chần sơ qua nước sôi khoảng 5 phút rồi đem đi rửa sạch. Sau đó dùng dao chặt sườn thành từng đoạn vừa ăn.
Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp ga, rồi lần lượt cho sườn, 2 lít nước lọc, củ cải trắng và cà rốt đã sơ chế vào nồi hầm với lửa lớn trong vòng 20 phút để cho nước dùng ngọt.
-
Làm sốt
Đầu tiên, bạn cho vào tô 2 muỗng canh đường , 2 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, rồi trộn đều lên.
Kế đến, bạn bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng thì cho 1 chén nhỏ tỏi băm nhuyễn vào phi.
Sau khi tỏi phi đã vàng, thơm, bạn cho tô sốt vừa làm vào chảo rồi dùng đũa khuấy đều. Tiếp đó, tiếp tục cho vào chảo nước sốt 1 chén nước ninh từ sườn, rồi đun sôi. Bạn có thể nêm thêm xíu đường theo khẩu vị của gia đình mình nhé .
Đến khi thấy nước sốt sệt lại thì cho 1 muỗng canh hành phi thơm vàng vào rồi tắt bếp.
-
Làm hủ tiếu khô sườn non
Sau 20 phút hầm, sườn non đã mềm, bạn nêm thêm hạt nêm, muối, đường theo khẩu vị của gia đình mình rồi tắt bếp.
Sau đó, tiến hành trụng hủ tiếu và giá cho mềm rồi cho ra tô. Tiếp đến là cho sườn lên trên hủ tiếu, nếu thích ăn trứng chần thì bạn có thể thêm nhé.
Cuối cùng là cho rau hành lên trên và chan sốt vào là có thể thưởng thức ngay.
-
Thành phẩm
Hủ tiếu khô sườn non với nước sốt đậm đà tạo nên đặc trưng cho món ăn. Nước sốt hòa quyện với hủ tiếu, rau, thêm vào đó là nước dùng với vị ngọt từ sườn. Tất cả sự kết hợp tạo nên món hủ tiếu khô hấp dẫn.
Hãy Đăng ký | Đăng nhập để tham gia trò chuyện cùng 3 cách làm hủ tiếu khô tại nhà đơn giản đậm đà thơm ngon chuẩn ngoài hàng
cách làm hủ tiếu khô, cách nấu hủ tiếu khô, hủ tiếu khô
+ 1000
Idol
Ảnh gái Đẹp
THẮC MẮC
+ Khám phá
04-08-2026: tranquoctuan195, phancaohung815, toancachep206, tintin211, phamngocloi793, anhtieu, nguyenthanhxuan223, min566, wukong621, kiettruongvan, nguyenthituyetnga430, nguyenthituyetnga369
03-08-2026: dekienchoi, quocbao, biphuqua, quannguyen, hauphan
02-08-2026: khale, user905, thanhnhanung, dongho, sonquang, khonne186
01-08-2026: duy248, tranduclonh546, sonnguyenDao, thichtrainghiemmbbg612, lephuochiep788, lephuochiep932, hoangthuannguyen, hoangbaobao, phuccong, khoiminh
31-07-2026: mittoanhhuy577, congtuhoDoofficial, hieuhieu987, hieunguyen, kietvan, trongnguyen, anht252, nghianguyen, giabaotrinhhoang, lelee449, hunggaming, conchimnon, son376, cauut268
30-07-2026: nguyenthanhtung255
